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文章标题:猪笼饼文章时间:2009-10-19(2009-10-20修改)
作  者:映兮出处:原创浏览2629次,读者评论4条论坛回复0条
猪笼饼
文/映兮
2009年10月19日,星期一

  当西部购物中心的墙壁上挂满“嫦娥追月”的灯笼时,我渐渐闻到了中秋的气息。尽管新加坡的人文和气候环境与中国有很大的差别,但由于华人众多的缘故,在这里仍能见到许多中华传统习俗,时常让我有一种熟悉的感觉,以至于常常不知不觉地生出一些久违的怀旧的情愫。对于一个远离故土的人来说,无论把这种情愫掩埋多深,其敏感的神经末梢也能轻易被触动。所以当我在购物中心的一个角落里看到挂着的一串串猪笼饼时,我差点惊呼了起来。着实让我太意外了,这种感觉,就像是偶遇十几年未见的儿时伙伴——其实,它就是我儿时的伙伴——想不到竟然能在万里之遥的异国他乡相遇。
 
  猪笼饼,伴随着我走过了儿时的快乐时光。
 
  儿时的中秋,总是那么美。有月光,有地堂;有老瓦,有青苔;有鸡心柿,有甜五仁;有叔伯、有父母,还有堂兄和靓姐;谈着、笑着、吃着、玩着,小孩子们还舞着。总之,每每触摸到这一幕幕亲切的画面,心里都能泛起幸福的微笑。其中,最让我念念不忘的,就是这猪笼饼了。
 
  据说过去生产月饼的商家在烤月饼之前,需要先调试烤炉的温度。只有温度适中,烤出的月饼的皮才松脆可口。于是烤饼师傅会先将不包馅的面团放入烤炉中烘烤,做为烤月饼前的试验,这种试验烤出的饼就是猪笼饼。商家为了更好地出售这种没有包馅的试验饼,通常会将此饼捏成猪的可爱形状,再装入一个竹制的或者塑胶的笼子里,然后再在笼子上系上一根绳子。如此可爱的玩意,自然博得了儿时的小朋友们的亲睐。
 
  儿时家境尚算不错,每年的中秋,家里都要备足各式美味甜点,猪笼饼就是其中重要的一员。由于当时的经济条件有限,很多邻居家所备的甜点都不齐全,邻家小孩通常无法品尝到猪笼饼的美味。因此,每次远远见着父亲提着猪笼饼回来,心里都会乐开了花。也不知是为了讨得那可爱的猪笼,还是喜爱那笼子里的小猪,又或是为了在小伙伴面前得意一下。反正小小的心里,装满了甜蜜。
 
  后来,大概在我十岁之后吧,就再也没见过猪笼饼了。然而,童年时猪笼饼留存下来的芬芳,总是令我欲罢不能。想不到二十年后我再次与它相遇,竟是在异国他乡,惊异之外,一种亲切的感觉立即慰藉了这颗游子的心。
 
  我想,现在的月饼制作工艺应该不再需要用猪笼饼来试验烤炉的温度了吧,这或许就是我在故乡多年未见猪笼饼的原因了。现代制作工艺的改进使得我们在吃月饼之时也吃猪笼饼的习俗在故乡渐渐消失了,暂且不去管这种文化习俗的渐变和发展的利与弊,从我内心深处来说,我是非常渴望故乡的经济和科学技术日新月异的,但是,我却不希望猪笼饼消失得无影无踪。就如这汇聚了万千游子的新加坡,经济发展水平世界有目共睹,但我们中华民族的许多传统文化习俗却仍然很少被遗忘;也如那购物中心挂着的略显朴实的猪笼饼,在各种豪华包装的精美食品旁边,却能够依然故我地散发出一阵阵记忆中的芬芳。
 
  这个中秋,因为有了猪笼饼的陪伴,异国他乡的我,又看到了儿时故乡的月亮,那么清凉,那么美。
 
  映兮,2009年10月04日于新加坡


本文在2009-10-20 1:12:48被宋晓亮编辑过
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vann水 去vann水家留言留言于2011-05-12 21:49:24(第4条)
有情人寫有情文!謝謝分享!
牧灯 去牧灯家留言留言于2009-10-20 10:52:04(第3条)
可爱的猪笼饼,儿时甜蜜的月亮,味道应该不错,呵呵
 主人回复 
赫赫
依林 去依林家留言留言于2009-10-20 08:58:36(第2条)
我在新加坡的时候,每年中秋也都少不了这可爱的猪笼饼!新加坡的中秋节令我思念!

映兮繁忙之中执笔真情,还拍下简单却温馨的照片,这样的分享好难得!祝你在新加坡的每一个日子都靓丽都温馨!
 主人回复 
看到这里的猪笼饼真的好惊异,又童年了一把,哈哈
留言于2009-10-20 04:54:41(第1条)
这是给专辑主人的悄悄话哦。
 
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