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文章标题:天下第一燈VS 舌尖上的大美國发表日期:2013-01-21
作  者:依林出处:原创浏览1093次,读者评论0条论坛回复0条
天下第一燈VS 舌尖上的大美國
文/依林
2013年01月21日,星期一

《新加坡文艺报》第69期

北美《品》美食时尚杂志

   紅光滿面氣宇軒昂的送寶財神,陶疊瓷砌神靈活現的龍鳳呈祥……享有“天下第一燈”美譽的自貢彩燈再一次於美國矽谷核心的大美國樂園以其獨有的如夢如幻旖旎曼妙拉開帷幕。

  國際文化交流集團在中國國家文化部的大力支持下,萬裏佳緣一線牽,自貢的天下第一燈與矽谷的大美國樂園,曾經遠隔重洋,如今卻中西合璧,盡現精彩。

  先不說80組大型彩燈與數千盞各式各樣的氛圍彩燈的美輪美奐,也暫且不說薈萃東西的藝術表演,單單是那豐盛的美食就足以領略美國最具大眾特色的飲食體驗。

  美國人遊園、趕集或是節慶聚會派對都一個不能少的典型美國零食:棉花糖、爆米花、吉拿棒、冰激淋……無論是在惟妙惟肖的侏羅紀恐龍群燈之間,還是在幻若奇境的天空之城燈光之下,都能隨處可見,垂手可得。包裝仍是地道的美國大眾樣式,滋味也是道地的本土人再熟悉不過的美國式口感。

  正餐也有許多選擇。倘若要想臨著絢麗的中華彩燈,找個清靜一點的地方慢慢品味欣賞,Maggie Brown’s Famous Fried Chicken Family Restaurant, American Café……都能守著一窗霓彩享受美食精華。如果想在遍布的西式餐飲之間找到中餐,也不是天方夜譚,找到門口立牌子上寫著碩大的“茶”字的那間,就看見排隊的人群。在這個餐館裏不僅可以喝到熱茶,還能捧著個頭殷實的熱氣騰騰的大包子吃出這個冬天裏的溫馨。

  最多最叫人食不絕口贊不絕口的就是快餐。這一次大美國樂園裏,除了專為賞燈遊客開放的六個大型遊玩項目、種類眾多數目眾多的小型遊樂項目以及或裝備齊全或隨性愜意的文藝表演之外,能和艷麗奪目的彩燈一爭上下,有著令遊客趨之若騖的魅力的莫過於彩燈之間的招牌快餐。這些應天下第一燈召集而來的快餐,在這個冬季華燈初上的特別日子裏,呈現出最經典的美國民生飲食特色。

  這快餐最大的特色是種類夠多。美國是個移民的大熔爐,熔得不僅是人文,還有民以食為天的生計。天下第一燈迎客期間,大美國樂園濃縮美國人味蕾熟絡的各地遷徙而致的美食:意大利的Gelato傳統冰激淋、亞洲的“金飯碗”、日本的壽司、墨西哥的烤幹酪辣玉米片加啤酒以及花樣百出的Taco、克裏克族咖啡店全清真餐點、印度的“街巷”特色美食、泰國的健康辣味……總之,看遍來自中國的天下第一燈,也嘗遍了美國大薈萃的玲瑯美食。
 

  另一特色是味道夠鮮。這是美食從出爐到入口幾乎零距離零時間的“鮮”。倘若沒有這樣的“鮮”味道,西式快餐就圖有其名了。天下第一燈綻放的大美國樂園,鮮氣十足。Corn On The COB,玉米帶著火焰在烤爐上翻滾著,拎一個出來,利落地剝開焦黃的玉米葉子,露出珠圓玉潤的玉米,香氣撲鼻,托在長方形的紙盒裏,拿起佐料罐,撒上胡椒粉、辣椒面,再鋪上一層番茄醬,口味重的,再補上一層辣椒醬,一口咬下去,烤香是新鮮的,彩燈映襯下的臉頰是心滿意足的。最不能錯過的是西式燒烤,彩燈間輕易能找到龐然聳立的巨型寫真招牌,一眼看上去就令人食指大動,垂涎欲滴,站在跟前仰望,仿佛立在拉斯維加斯賭場眩目的巨型熒屏下,奪人心神的氣勢。牌子下是一垛垛木柴整齊有序地排成半人高的圍墻。圍墻裏就是煙火繚繞的燒烤臺:彩椒絲混合在唱主打歌的洋蔥絲中,陽春白雪的顏色;泛著油光噝噝作響的圓滾滾的全肉香腸、裹在火焰裏翻身瞬間即見非常彈性的牛肉餅、在紅彤彤的炭火上滴著油忽閃著赤栗金琥珀色澤的火雞腿;大蒜之家正在練就的重口味超熱情的大蒜比薩餅、大蒜菜什錦烤肉串、大蒜熱狗……被炭火上升騰的烤肉鮮香圍繞,伸著面包等待即將浴火而出的燒烤美味,汩汩地吞著口水,每份每秒都堪稱煎熬。
 

  大美國美食还有一個不得不說的特色是分量夠“美國”。眾所周知,美國的凡物,常常冠之以“大”。大美國的大眾美食,當然也要張顯其“大”。天下第一燈到了美國,也大:海底世界燈組裏的章魚燈籠罩著頗具神秘情調的燈拱走廊,晶瑩剔透的藍水母金海螺紫珊瑚亭臺軒榭般比肩林立,而徜徉其中,有直徑幾尺的大鍋和烤盤醞釀的著趕超舊金山漁人碼頭的烤蛤蜊濃湯面包碗,號稱世界上最大的Waffle,巨人級別的Core Dog,大到世界級的西式Sausage, Funnel Cake……櫥窗後面擺著的“Display Size”,在天下第一燈的大美國樂園裏,概念要顛倒過來,就如彎彎曲曲的炸薯條,實實在在捧到手,方知比展示樣品大出一號,需兩只手托著,這自然是皆大歡喜的:映著遠程而來的燈彩,放開饕餮的口胃,吃出大快朵頤的爽快豪放! 

  經過一年的精心籌備,天下第一燈,不僅僅帶給矽谷,帶給舊金山灣區一個流光溢彩的嘉年華,也帶給從全美四面八方匯聚而來的遊客們一個百家爭鳴的美食體驗——尖上的大美國。因此,美國人,要來,縱情飽覽華燈之流光溢彩,盡興享受美食之豪猛生鮮。不是美國人,更要來,一夜繁華,從天下第一燈領略東西文化藝術的完美結合,從大美國遊園美食體驗美國人最淳樸的悅食民生。

  今宵之後,不問誰主風流。天下第一燈,大美國樂園,將是你一闋閃著光飄著香的記憶。


本文在2013-1-21 9:08:43被依林编辑过
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