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文章标题:让人回味无穷的家乡菜发表日期:2009-11-02
作  者:马龙云出处:原创浏览2706次,读者评论1条论坛回复0条
让人回味无穷的家乡菜
文/马龙云
2009年11月02日,星期一

《联合晚报》2009年10月30日

  常听别人说,兴化美食遍天下!此话不假,以兴化美食为招牌的餐馆在新加坡的大街小巷比比皆是。但若想品尝原汁原味的兴化美食却要下一番功夫去寻找了。

  坐落在如切路门牌229号的兴化美食餐馆,是目前这条街唯一一间兴化餐馆。这里的兴化菜,集传统和美味于一身,道道经典,款款正宗,价格也很大众化。绝佳的口味不仅在新传媒8频道的“阿公阿嬷好介绍”节目中隆重介绍过,也让来这里品尝美食的食客赞不绝口。

山里白粿

食材来自家乡的大山里

  老板郑金练,16年前来自福建莆田。他介绍说,餐馆的很多食材都是他亲自到家乡的山村里采购的。像是这道“山里白粿”中的“白粿”就是选择山里优质的冬季稻米,俗称“白璘米”自制而成,是没有任何污染的有机种子,非常健康。不管是炒还是煮,吃起来柔而韧,都是香喷喷,弹性十足。

 笋干炒大肠/猪肚

  另外一道“笋干炒大肠/猪肚”中的“笋干”则是选用生长于高山且刚出土不到50公分的笋做食材,吃起来不仅可以尝到它鲜和嫩,更是有一种家乡的味道融入其中,令人回味无穷。

顺壳鱼

  餐馆里还有本地人喜欢吃的顺壳鱼、清蒸红石斑及辣椒螃蟹等,以及其他兴化美食如兴化米粉、兴化卤面、兴化焖豆腐等传统的莆田兴化美食。

美味佳肴,超值优惠

  为答谢食客的支持,老板特别推出诱人促销,凡是在如切分店消费20元以上,将送出一道美味兴化特色小菜,包括有豆皮芥兰、炸马鲛鱼等7、8样供选择;凡消费超过50元,将送出一条价值30元的油浸顺壳鱼。促销从即日起至11月15日。

  兴化美食餐馆有独立的店面,如今隔开的一半已安装冷气,且不收消费税和服务费,并配有多种精选优惠套餐,餐馆的后巷有免费的停车位,方便驾车人士前来光顾。

莆田兴化美食餐馆

如切分店

地址:229 Joo Chiat Rd , #01-01

电话:6344-1672

营业时间:11:00am-11:00pm

义顺总店

地址:Blk 748 Yishun St 72, #01-212

电话:6757-1762

营业时间:11:00am-11:00pm


本文在2009-11-2 10:18:25被依林编辑过
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聂崇彬 去聂崇彬家留言留言于2009-11-03 07:42:52(第1条)
"白粿"是否就是年糕?
 
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