用户名:  密码:    
新加坡文艺协会
文协首页 文协专辑文协论坛加入文协
栏目导航 — 文协首页文协作品美  食
关键字  范围  
 
文章标题:(美食好介绍)天外天(鸿记)潮州鱼头炉发表日期:2009-05-21
作  者:马龙云出处:原创浏览5679次,读者评论0条论坛回复0条
(美食好介绍)天外天(鸿记)潮州鱼头炉
文/马龙云
2009年05月21日,星期四

  鱼头炉是本地人最爱吃的传统美食之一,尤其是潮州传统的鱼头炉,更是深受食客的青睐。曾于1987年以"天外天(兄弟)潮州鱼头炉”为招牌,在勿洛北工业E区大牌3014营业而声名大噪,尤其是正宗的潮州鱼头炉最受欢迎。如今,这家经营超过20多年的老字号店更名为“天外天(鸿记)潮州鱼头炉”,在 勿洛北 2道的 大牌418 ,门牌01-97继续为食客呈现口味正宗、独一无二的美味佳肴。  

招牌菜肴,鲜香味美

  出色的鱼头炉,少不了鲜美的汤底。“天外天”的招牌菜肴 潮州鱼头炉, 有红哥里、鲳鱼、红斑炉和松鱼头等四种口味。 汤底 则 是用老母鸡和猪大骨及配料熬制5个小时而成,加入新鲜的鱼头后,使得汤底更加的浓香鲜美。怪不得食客如此喜爱,一锅热气腾腾的鱼头炉上桌,还未等品尝,就可以闻到一股清香扑面而来,让人食欲大振。另外一道招牌菜是 海鲜卷 ,头手师傅介绍说,用豆皮把带子、虾、香菇等包起来,粘上脆香粉后,再用七分火候炸五分钟,这样才可以保证吃起来香脆甜美,而无油腻感。 千岛鸡 是道独具匠心的创新口味,食客的反应也很好。就像一座座岛屿一样,粒粒炸得金黄色的鸡块盛在其中,不仅看上去高雅美观,吃起来更是香嫩爽口,让人有些欲罢不能。

娘惹佳肴,令人垂涎

  随着电视剧《小娘惹》的热播,娘惹菜也一路走俏。通常只能在餐馆或酒店才能吃到的娘惹美味,如今在“天外天”也可以品尝得到。像这道 娘惹铁板虾, 推出之后很受欢迎。一盘烧得滚烫的铁板虾上桌,空气 中立刻弥漫着虾与娘惹酱料混合的香味,配合腾腾的热气,令人垂涎。其他的娘惹菜如铁板娘惹三鲜、娘惹鱼头等都很受欢迎。
  当然,“天外天 ( 鸿记)潮州鱼头炉 ”也少不了美味的辣椒螃蟹、黑胡椒螃蟹、咖喱鱼头及虾米四季豆等煮炒。这里不仅停车方便,而且还包办生日宴会及公司的庆祝活动,非常适合驾车人士及家庭客的光顾。

天外天(鸿记)潮州鱼头炉
地址:Blk 418 Bedok North Ave 2 #01-97
电话:9626-9549
营业时间:2:30pm-11:00pm(每个月的第一和第三个星期三休息)

 


本文在2009-5-21 15:35:18被依林编辑过
作者授权声明:
  【三级授权】我谨保证我是此作品的著作权人。我保证此作品不含侵害他人权益的内容,如侵害他人利益,我承担全部责任,并赔偿因此给新加坡文艺协会造成的一切损失。我同意新加坡文艺协会以我所选择的保密或公开的方式发表此作品,未经本人同意,新加坡文艺协会不可向其他媒体推荐。其他媒体一律不得转载。
相关栏目:『美  食
『美  食』 荷香七月下扬州(一)梦里江南依林2015-09-25[808]
『美  食』 Icy Juicy VS Vegas——小雪屋的大梦想依林2015-03-27[1138]
『美  食』 赌城川菜依林2014-09-13[899]
『美  食』 煎一条长形的梦尤今2013-01-21[992]
『美  食』 幸福的馬鈴薯尤今2013-01-21[786]
相关文章:『马龙云
『文化信息』 黑土地美术馆主办:东南亚油画展与中国瓷品展马龙云2011-02-13[2383]
『纪  实』 文化夫妻 芽笼开档卖家乡面马龙云2011-01-30[3138]
『文化信息』 《水墨世界》书画展开幕,80余幅作品题材丰富马龙云2010-12-03[2302]
『纪  实』 百胜楼商联会联办:艺术文化与教育展马龙云2010-11-23[1418]
『摄  影』 黄羊川的秋天(二)马龙云2010-11-06[1230]
更多相关文章
 
打印本文章
 
  欢迎您给马龙云留言或者发表读者评论。如果您已是文协会员,欢迎登录后再留言,或者直接用本页最上方的登录表格登录后再留言。倘若您尚未成为文协会员,欢迎加入文协,成功登录后再发表评论。谢谢您的理解和支持!
文协简介文协团队联系新加坡文艺协会文章管理设为主页加入收藏
新加坡文艺协会版权所有,谢绝拷贝。如欲选登或发表,请与新加坡文艺协会联系。
Copyright © 2008-2018 SGCLS.org. All Rights Reserved.