用户名:  密码:    
新加坡文艺协会
文协首页 文协专辑文协论坛加入文协
栏目导航 — 文协首页文协作品美  食
关键字  范围  
 
文章标题:(美食好介绍)大姐酿豆腐:食材新鲜,味觉一流发表日期:2010-03-22
作  者:马龙云出处:原创浏览3722次,读者评论0条论坛回复0条
(美食好介绍)大姐酿豆腐:食材新鲜,味觉一流
文/马龙云
2010年03月22日,星期一

  俗话说:酒香不怕巷子深。位于金文泰2道大牌354楼下的大姐酿豆腐,自开业三年来广受食客好评,靠口碑累计起忠实的顾客群,加上卫生、健康标准高,慕名前来的顾客络绎不绝,有些甚至不辞老远,驾车来品尝。

  让食客津津乐道的是大姐酿豆腐不仅提供多达75种丰富的食材供食客选择外,经验丰富的厨师更是用心研制,将传统美食酿豆腐华丽变身,呈现出更多新滋味,给人感觉就像是在吃酿豆腐自助餐一样,实在有些让人欲罢不能。

  大姐酿豆腐的独到之处在于,除了有传统的甜酱、配料与汤头外,这里还有六种其它地方都吃不到的口味,让喜欢吃酿豆腐的食客每天都可以吃到不同的口味,每天都有不一样的新鲜感。

六种口味,各自精彩

  传统的“客家(Hakka)口味”,采用了加入鸡肉碎一起烹调的传统客家酱料,吃起来香脆浓郁,纯正的传统口味让人有些停不了口。

  浓郁的“叻沙(Laksa)口味”,用咖喱椰浆配合香茅和江鱼仔,是新加坡人的最爱。椰浆味的浓郁诱人,而总是伴随着温柔的酸,越吃越香甜。热辣奔放的多重口感能轻易地挑起你的食欲,吃过只能大呼过瘾。

  酸辣的“东炎(Tom Yam)口味”,这种以泰式酸辣的煮法,特别适合喜欢吃酸辣风味的食客。酸辣的效果令酿豆腐鲜香独特,开心也开胃。酸酸辣辣的滋味在唇齿间游荡,是极尽味觉刺激的享受。

  酸甜的“安邦(Ampang)口味”,酸与甜,加上少许辣的特别酱料,满口浓郁鲜甜。

  秘制的“黑豆(Black Bean)口味”,无与伦比的美味尽在秘制椒盐发酵的黑豆中。

  奇特的“茄酱(Tomato)口味”,则是一种融入了番茄、糖、醋以及多种其它香料的新奇特味觉。

酿豆腐料,新鲜多样

  除了口味各异的六种汤料,大姐酿豆腐的食材也是丰富多彩,独具新鲜感。尤其特别的是厨师用黑木耳、豆奶和鸡蛋做成的“手工豆腐”,吃起来香滑无比,给人一种入口即化的感觉。

  入行已有20多年丰富经验的厨师更是不断地创新,改进,努力把最好吃、最爽口的酿豆腐带给食客。

海鲜小炒,物美价廉

  此外,大姐酿豆腐也推出多达50多种物美价廉的海鲜小炒,欢迎程度不亚于酿豆腐,其中的招牌菜就有铁板豆腐、泰式炸鱼、酥脆苏东、泰王鸡、娘惹亚参鱼及咖喱鱼头等,而且厨师每个月都会推出一样新菜来,给食客不断地带来新的惊喜和美味。

  大姐酿豆腐是家适合任何种族且符合清真(Halal)条件的餐室,这里的酿豆腐鲜、香、嫩、滑且健康美味,适合一家大小前来品尝,同时这里也停车方便,无疑是大众化消费的好去处。

大姐酿豆腐

地址:Blk354,Clementi Ave 2,#01-253

电话:6774 2030

营业时间:早上10点到晚上10点(每天营业)

本文刊登于2010年3月10日《新明日报》


本文在2010-3-22 5:28:56被依林编辑过
作者授权声明:
  【三级授权】我谨保证我是此作品的著作权人。我保证此作品不含侵害他人权益的内容,如侵害他人利益,我承担全部责任,并赔偿因此给新加坡文艺协会造成的一切损失。我同意新加坡文艺协会以我所选择的保密或公开的方式发表此作品,未经本人同意,新加坡文艺协会不可向其他媒体推荐。其他媒体一律不得转载。
相关栏目:『美  食
『美  食』 荷香七月下扬州(一)梦里江南依林2015-09-25[808]
『美  食』 Icy Juicy VS Vegas——小雪屋的大梦想依林2015-03-27[1139]
『美  食』 赌城川菜依林2014-09-13[901]
『美  食』 煎一条长形的梦尤今2013-01-21[992]
『美  食』 幸福的馬鈴薯尤今2013-01-21[786]
相关文章:『马龙云
『文化信息』 黑土地美术馆主办:东南亚油画展与中国瓷品展马龙云2011-02-13[2383]
『纪  实』 文化夫妻 芽笼开档卖家乡面马龙云2011-01-30[3139]
『文化信息』 《水墨世界》书画展开幕,80余幅作品题材丰富马龙云2010-12-03[2302]
『纪  实』 百胜楼商联会联办:艺术文化与教育展马龙云2010-11-23[1418]
『摄  影』 黄羊川的秋天(二)马龙云2010-11-06[1231]
更多相关文章
 
打印本文章
 
  欢迎您给马龙云留言或者发表读者评论。如果您已是文协会员,欢迎登录后再留言,或者直接用本页最上方的登录表格登录后再留言。倘若您尚未成为文协会员,欢迎加入文协,成功登录后再发表评论。谢谢您的理解和支持!
文协简介文协团队联系新加坡文艺协会文章管理设为主页加入收藏
新加坡文艺协会版权所有,谢绝拷贝。如欲选登或发表,请与新加坡文艺协会联系。
Copyright © 2008-2018 SGCLS.org. All Rights Reserved.